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菠菜花生仁儿的做法

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新侬的菠菜细细的一看就很嫩,我决定跟花生仁儿一起凉拌着吃,味道真的很不错,尤其一口中既有菠菜又有花生仁儿时真的好香呀!
炸花生仁儿有人总说不好操作,其实凉锅凉油就放进去小火煸炒,当听到噼啪声音逐渐减少了,花生皮爆开了就可以了,盛出来利用余热就熟了,晾凉之后脆脆的。

食材明细

主料
辅料

菠菜花生仁儿的做法步骤

  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:1
    1
    准备好新侬菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蚝油。
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:2
    2
    炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火,小火慢慢煸炒。
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:3
    3
    当看到花生皮爆开很多,噼啪声音逐渐减少就可以盛出来了,放在盘子里利用余热就熟了,千万别等看着颜色好了再盛,那样余热过后就糊了。
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:4
    4
    菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:5
    5
    蒜拍一下切碎,菠菜切段。
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:6
    6
    取一个小碗加入蒜末
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:7
    7
    再加入一勺生抽
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:8
    8
    加一勺醋
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:9
    9
    再加一勺蚝油搅拌均匀
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:10
    10
    切好的菠菜段放入盘中
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:11
    11
    将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀
  • 菠菜花生仁儿的做法步骤:12
    12
    然后加入熟花生仁儿拌匀上桌开吃。

小窍门

1炸花生米要冷锅冷油操作比较容易,而且要考虑到余热。
2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了,不用放盐了。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
使用的厨具:不粘锅
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