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酸辣土豆丝

爱吃鱼的月亮

酸辣土豆丝的做法

1张图片

“好久没有做这道菜了，今天发现家里还有土豆就顺手炒了吧！”

食材明细

主料

土豆 2只

辅料

青椒 2个

配料

红椒 2个
小葱 2根
花椒 10颗

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
食材明细。
2
土豆擦丝，放清水里面浸泡2次，防止土豆氧化，颜色难看，另外可以让炒的时候土豆清脆爽口。
3
青椒和红椒分别切丝，小葱切细。
4
热锅内放少量食用油，加花椒，等花椒炸到香味出来，可以捞出不用。
5
花椒捞出后锅内放红椒爆香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒，加糖，白醋，迅速翻炒。
6
翻炒到土豆变色即可，加少量盐，最后放小葱。
7
放小葱拌匀后即可出锅啦！

小窍门

土豆丝用清水浸泡可以防止土豆丝被氧化，另外可以让炒好的土豆丝比较爽口。

来自美食天下爱吃鱼的月亮的作品

使用的厨具：炒锅

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