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#长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法

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非常感谢美食天下能够给我这次试用长帝e•Bake互联网烤箱的机会。
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的,这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉,味道很赞,烤出来很香,吃着更香呢!

食材明细

主料
辅料

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:1
    1
    先将材料准备好
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:2
    2
    鸡蛋的蛋黄与蛋白分开,蛋黄中加入20克糖,拌匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:3
    3
    再加入葵花籽油,拌匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:4
    4
    加入牛奶拌匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:5
    5
    加入黑芝麻粉拌匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:6
    6
    最后筛入低粉
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:8
    8
    蛋白分两次加入细砂糖,打发至九分发
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:9
    9
    先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:10
    10
    再全倒入蛋白中,翻拌和切拌至均匀
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:11
    11
    倒入八寸模具中,轻震几下,震出气泡
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:12
    12
    烤箱打开,温度为170度,上下火,下层,时间为40分钟,注意要预留出预热的时间哦,长帝e•Bake互联网烤箱预热时间很短,只要5分钟就可以达到想要的温度了,速度真够快的呀。
  • #长帝e•Bake互联网烤箱之黑芝麻戚风蛋糕#的做法步骤:13
    13
    时间到,取出再震几下,然后马上倒扣,等放凉了,就可以脱模了,我是用手脱的模,现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧!

小窍门

蛋白打发的不要太干性,如果是新手则打十分发,以后熟练了就打九分发就好了。
再就是翻拌与切拌的手法了。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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