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懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法

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炎炎夏日又要到啦,快手凉拌菜赶紧学起来,这道经典的凉拌菜,既营养成本又低,1块钱的豆腐,2块钱的皮蛋,自己做得卫生又健康,又下酒又能佐饭。
凉拌菜的精华就在那碗料汁,料汁做好了,味道也就对啦

食材明细

主料
辅料

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    菜场买得新鲜内酯豆腐,轻轻的剪掉4个角,并把整个底剪掉,并把盖子也撕掉
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    倒入盘中就是整块的豆腐,直接拿刀在盘中切片
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    皮蛋2个处理下,剥掉壳
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    并清洗干净
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    盐,糖,醋,生抽,蒜泥全部入碗内拌均匀备用
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    皮蛋切丁盖在豆腐上
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    榨菜切丁
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内,并倒入先前做好的凉拌汁
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:9
    9
    最后将油烧热倒入豆腐内,即可食用
  • 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤:10
    10
    吃吧吃吧

小窍门

1;内酯豆腐易出水,切片后静置一会,把出的水倒掉
2;凉拌汁可根据家人口味适当调整,我家吃这个刚好,你可加入辣椒之类的
3;最好在饭前半小时做好,这样吃的时候更入味哈
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