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白菜豆腐锅

白菜豆腐锅的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜适量
胡萝卜 适量
香菇适量
竹笋适量
油豆腐 适量
猪肉适量

辅料

葱段适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
盐适量
酱油适量
香油适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

白菜豆腐锅的做法步骤

1
白菜切段，手撕也是可以的，胡萝卜、竹笋切片，香菇、猪肉切丝备用，猪肉丝用酱油、淀粉腌制10分钟。
2
锅里放一勺油（3克左右润润锅而已），爆香姜片和葱段，然后按照猪肉、胡萝卜、香菇、笋片的顺序依次下锅翻炒，加大概3克盐。
3
把材料放进预先热好的砂锅里（预先煮一些水，煮到开），先把白菜放进去然后把前面炒好的材料放进去煮开，在加大约3克酱油。
4
大概煮开2分钟左右，把油豆腐放进去，然后小火煮大约10分钟，让油豆腐把汤吸收进去。

来自美食天下雷玉斌的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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