您的位置：美食天下 > 菜谱 > 下饭菜

酸甜枇杷酱

金梅花开99

3张图片

“老公同事送了些自家长的枇杷。这种土枇杷都比较小，而且酸不拉几的，实在不觉得有啥好吃。用它做成枇杷酱倒是不错，酸酸甜甜的，并且易于保存。早餐是将它涂在馒头或吐司片上，那真是胃口大增呀！”

食材明细

主料

枇杷 1000g

辅料

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

酸甜枇杷酱的做法步骤

1
自家长的土枇杷1000g。
2
枇杷清洗干净。
3
用热水浸泡5分钟左右。
4
枇杷剥皮去核。
5
加入白糖腌制半小时。
6
倒入料理机打成枇杷泥。再倒入面包机，加入麦芽糖和吉利丁粉，盖上锡纸（此处少图）。开启果酱程序。
7
面包机制作果酱的同时，可以将装果酱的杯子用热水消毒，晾干。
8
果酱程序结束，稍微晾凉后，装瓶，密封冷藏保存。
9
涂上枇杷酱的馒头片变得比面包还好吃。

小窍门

枇杷用热水浸泡后，可以轻易地剥去外皮，但不能用滚开的沸水，会将枇杷烫烂。为了使酱料味道更纯正，没有用淡盐水浸泡枇杷肉，果肉氧化了，做出来的酱料颜色偏深，自家吃的也无所谓。不喜欢淀粉的口感，加入了吉利丁粉，同样可使酱料浓稠。面包机开启果酱程序后，最好覆盖一张锡纸（亚光面对着食物），不然到处是黏糊糊的果酱，面包机清洗起来会很麻烦。

来自美食天下金梅花开99 的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：下饭菜

你可能还喜欢

下饭菜

菜谱

酸甜枇杷酱

食材明细

酸甜枇杷酱的做法步骤

小窍门

你可能还喜欢

热门专题

最受欢迎的家常菜