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红烧牛肉面

黑猫警长kitchen

红烧牛肉面的做法

1张图片

“买了个简易手压的压面器，这两天试着做各式面条。😅”

食材明细

主料

面粉 200克
卤牛肉 1块

辅料

卤料汁 3勺
香菜 /
葱花 /

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
面条揉成光滑，醒半小时。
2
醒好的面团。稍微软一些。
3
把小块面团置于压面器里，利用杠杆原理慢慢把面条压出来。
4
热水下锅，锅里撒点盐防止面条粘连，压好的面条放锅里煮2分钟。
5
昨晚卤好的牛肉取出，切成薄片。
6
煮好的面条再过一下凉水，装在碗里，铺上牛肉。
7
把卤牛肉的卤汁和面条汤一起煮热，撒点葱花香菜，把煮好的卤汁面汤浇在面碗里。喜辣的童鞋可以放点油泼辣子哈。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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