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泥鳅汤

黑猫警长kitchen

泥鳅汤的做法

1张图片

“夏天小朋友出汗太多，或者盗汗、出虚汗，饮用此汤起敛汗作用，很有疗效。大人小孩都可以喝。”

食材明细

主料

泥鳅 250克
淮山 1条
茨实 20克
薏米 20克

辅料

姜片 2块

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

泥鳅汤的做法步骤

1
新鲜的泥鳅买回来放篮子里沥干后撒点盐，去掉泥鳅身上的黏液。
2
淮山去皮切段，茨实意米略泡10分钟。
3
洗掉泥鳅身上的黏液后，少许油下锅，姜片爆一下，然后把泥鳅倒入锅里略炒至微黄。
4
把炒过的泥鳅连同姜片、淮山、茨实、薏米一同放入汤煲内，大火10分钟后转小火煲40-50分钟，加盐调味即可。
5
汤色白，味道鲜，淮山粉。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类

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