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辣子鸡

辣子鸡的做法

1张图片

“辣子鸡，外焦里嫩，香辣可口，制作简单，”

食材明细

主料

鸡肉适量
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
花生米 适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
生抽适量
食用油 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣子鸡的做法步骤

1
准备原料
2
把鸡肉斩成小块，加入五香粉，料酒，盐，白糖，生抽，食用油腌制半小时
3
鸡肉腌制好后焯水，（要冷水下锅）
4
焯水后的鸡肉用水冲干净控干，放入油锅中炸至金黄色
5
炸好后，把油滤掉，加入少许盐，孜然粉，炒均
6
加入干辣椒，花椒，姜，蒜炒至辣椒有香味，加入花生米，鸡精即可
7
出锅，装盘，一道香辣可口的辣子鸡就完成了

来自美食天下姓刘名猛的作品

使用的厨具：炒锅

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