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炒年糕

遥远の呼唤（爱茗）

炒年糕的做法

4张图片

“韩国辣酱炒年糕，颜色红亮、口感软糯、味道甜辣，令人食欲大增。”

食材明细

主料

水磨年糕片 200克
黄瓜 1小段
胡萝卜 1小段
培根 2片
洋葱适量
大蒜 1瓣
香葱碎 适量

辅料

盐适量
生抽适量
番茄酱 1小勺
韩国辣酱 2小勺
色拉油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒年糕的做法步骤

1
材料集合图。
2
煮锅水烧开，放入年糕片略煮。
3
黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小片。大蒜切末。
4
年糕煮至软糯捞出。
5
平底锅烧热放油，油热放入大蒜爆香，放入培根翻炒。
6
培根香味飘出，放入配菜炒至断生。
7
放入年糕片。
8
放入番茄酱和韩国辣酱。
9
翻炒均匀，加盐、生抽调味，加适量白开水，小火煮五分钟左右。
10
煮至汤汁粘稠即成，出锅撒适量香葱碎。
11
成品图。

小窍门

1、年糕片事先煮至软糯节约炒制时间，容易入味。
2、配菜根据个人喜好添加。
3、年糕粘性较大，小心火候，以免糊锅。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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