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木耳坚果拌莜面

木耳坚果拌莜面的做法

4张图片

“这道主食不只是简单的拌莜面，添加了有补钙之王的芝麻酱，坚果。还有被称为人体清道夫木耳及排毒还养颜。为了孩子骨骼的生长发育，为了防止老人的骨质疏松，为家人做这道补钙的主食吧。”

食材明细

主料

莜麦面 240克
香菜适量
木耳 3朵
黄瓜 1根

辅料

大蒜 6瓣
辣椒粉 适量
醋 2汤匙
花椒粉 适量
芝麻酱 2汤匙
酱油 1汤匙
熟花生仁 适量
盐适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

木耳坚果拌莜面的做法步骤

1
准备材料。
2
莜面里倒入开水搅成絮状。
3
晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4
面团分成剂子。
5
将分好的剂子擀成面片。
6
蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7
将蒸好的面片晾凉。
8
晾凉的面片卷起来切成条。
9
将芝麻酱用凉白开水泄开，香菜切碎备用。
10
将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。
11
锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。
12
泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。
13
熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生备用
14
煮锅中加水将木耳焯熟。
15
焯熟的木耳切丝备用。
16
将黄瓜切丝，放在莜面上。
17
莜面上放上黄瓜丝、木耳丝将调料汁浇上，撒上花生碎，香菜搅拌即可。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅

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