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马齿苋饼

马齿苋饼的做法

4张图片

“马齿苋是一种有食用价值的野菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不但可以供食用，还具有药用价值，良药佳蔬也。”

食材明细

主料

马齿苋 150克
面粉 200克

辅料

盐 4克
花椒粉 2克
十三香 3克
大蒜 6瓣
辣椒粉 适量
醋适量

咸鲜口味
烙工艺
数小时耗时
普通难度

马齿苋饼的做法步骤

1
准备材料。
2
马齿苋洗净干净，切碎。
3
加入适量的盐、十三香、花椒粉。
4
加入面粉搅拌。
5
加入适量水搅拌成较稠糊。
6
平底锅加热一分钟，然后把糊糊放入平底锅摊均匀，煎至两面金黄色。
7
、取出切菱形块。
8
将大蒜捣成泥。
9
蒜泥中加入盐、花椒粉、辣椒粉、将热油泼在上面，加醋搅拌均匀。蘸汁吃即可。

小窍门

1、面糊比煎饼糊稠一些。

2、马齿苋饼一定要配蒜汁才好吃。

3、面粉的量可根据自己喜好，喜欢菜多的可以少加面。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：平底锅

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