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巧克力冰激凌（奶粉版）

巧克力冰激凌（奶粉版）的做法

1张图片

“冰激凌还是冰激凌，我最爱的巧克力口味。方子改的，成品挺好。大家自行发挥吧，惊喜无处不在！我家奶粉快过期了，消耗奶粉啊，大家可以用鲜奶的。”

食材明细

主料

奶粉 8勺
温水 240ml
蛋黄 2个
玉米淀粉 10g
蜂蜜 50g
可可粉 10g
淡奶油 180g

辅料

糖 18克
盐适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力冰激凌（奶粉版）的做法步骤

1
奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中
2
加入玉米淀粉，搅拌均匀
3
筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。
4
离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。
5
加入蛋黄
6
搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可
7
加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀
8
淡奶油加入糖打发
9
将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。
10
过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻
11
冷冻4小时后的效果
12
冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的时间有点长，都有点化了。

小窍门

1、奶粉按照配方冲泡即可。
2、其实我最后一步没想过筛，可是筛子就在眼前，还是过一下吧
3、要想巧克力更弄可加入多多的巧克力或者巧克力酱应该也可以，尽情发挥吧

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：打蛋器、煮锅

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