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[春游美食]---翡翠黄金卷的做法

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方便春游携带,颜色鲜艳、美味可口的翡翠黄金卷。

食材明细

主料
辅料

翡翠黄金卷的做法步骤

  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:1
    1
    窝笋切成簿片备用。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:2
    2
    锅烧开水,放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:3
    3
    捞起焯过水的窝笋备用。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:4
    4
    焯窝笋时,面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:5
    5
    用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油,注意只放一点点油就可以啦。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:6
    6
    开最小火,放入面糊。煎好一面后,翻一面再煎。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:7
    7
    铲起面饼备用,锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:8
    8
    蛋饼成型,表面尚未凝固时,关火放入已经煎好的面饼在上面。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:9
    9
    在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:10
    10
    将蛋卷成卷,再开小火慢煎出香味。
  • [春游美食]---翡翠黄金卷的做法步骤:11
    11
    煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。

小窍门

煎锅不要放太多的油,窝笋放在有油盐调好味的开水里焯更容易入味。
来自 美食天下 小楼一夜听春雨 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃   粤菜   儿童   朋友聚餐   宴客菜  

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