菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃粤菜儿童朋友聚餐宴客菜

[春游美食]---翡翠黄金卷

小楼一夜听春雨

[春游美食]---翡翠黄金卷的做法

1张图片

“方便春游携带，颜色鲜艳、美味可口的翡翠黄金卷。”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
面粉小半碗
莴笋 1根

辅料

葱花适量
盐少许
花生油 适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

翡翠黄金卷的做法步骤

1
窝笋切成簿片备用。
2
锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
3
捞起焯过水的窝笋备用。
4
焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
5
用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。
6
开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。
7
铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
8
蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。
9
在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
10
将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。
11
煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。

小窍门

煎锅不要放太多的油，窝笋放在有油盐调好味的开水里焯更容易入味。

来自美食天下小楼一夜听春雨的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：小吃粤菜儿童朋友聚餐宴客菜

你可能还喜欢

更多

小吃粤菜儿童