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麻辣龙虾尾

麻辣龙虾尾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 2斤
葱 2根
姜 5片
蒜 5瓣
香叶适量
桂皮适量
八角适量
麻椒适量
红干椒 适量
香菜适量

辅料

盐适量
蚝油适量
糖适量
味精适量
生抽适量
料酒适量
老重庆红油火锅底料 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣龙虾尾的做法步骤

1
龙虾逐个用刷子刷洗干净，去掉虾头和虾肠
2
将清洗好的龙虾煮熟备用
3
炒锅放少许植物油，油热后下麻椒、红干椒煸出香味，再下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老重庆红油底料继续炒香，下小龙虾、生抽、料酒继续炒2分钟，放入少量水，大火烧开后，小火收汁，待汤汁快没时，放入糖、耗油快速翻炒，出锅装盘撒入香菜即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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