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橄榄菜干煸豆角

樨儿小厨娘

橄榄菜干煸豆角的做法

1张图片

“四季豆是夏天最时令的蔬菜，这个菜继续樨儿一贯的低油路线，热量不高也很美味，作粥棒棒哒。”

食材明细

主料

四季豆 300g
牛肉馅 80g
橄榄菜 半盒（50g）
大蒜两瓣

辅料

料酒 1勺
生抽 1勺
苹果醋 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

橄榄菜干煸豆角的做法步骤

1
四季豆切小丁放入预热好的电饼铛里，用肉饼锅贴键。如果不追求低热量小伙伴可以直接用油煸会更香。
2
处理过的四季豆就是酱紫，有点点焦，几乎跟油煸的一样。
3
炒锅温热后直接放入牛肉馅，煸炒变色加一勺料酒去腥。
4
加入橄榄菜继续煸炒出香味。
5
加入四季豆丁翻炒片刻，在蒜片里加入一勺生抽和一勺苹果醋加入锅子里搅拌均匀。如果使用米醋加1/3勺糖提咸。苹果醋的话，本身是甜的，就不用了。
6
翻炒均匀加一点点水盖盖子稍微焖一下，大概三五分钟。大火收汁装盘即可。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

所属分类：下饭菜

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