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香菇酱拌面的做法

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天气热真是让人不愿意走进厨房,但可更不愿意顶着大太阳出去吃。中午打开冰箱找出几朵香菇,为自己和儿子来上一份美味的香菇拌面吧。

食材明细

主料
辅料

香菇酱拌面的做法步骤

  • 香菇酱拌面的做法步骤:1
    1
    准备做面所需的食材
  • 香菇酱拌面的做法步骤:2
    2
    青菜清洗干净,平刀对切开
  • 香菇酱拌面的做法步骤:3
    3
    锅是加清水烧开后,青菜入锅焯个水
  • 香菇酱拌面的做法步骤:4
    4
    焯好水的青菜过一凉水
  • 香菇酱拌面的做法步骤:5
    5
    香菇切成碎丁
  • 香菇酱拌面的做法步骤:6
    6
    香葱切葱花,胡萝卜切碎丁
  • 香菇酱拌面的做法步骤:7
    7
    炒锅加热,倒入食油后,放入香葱和香菇炒香
  • 香菇酱拌面的做法步骤:8
    8
    加入胡萝卜丁
  • 香菇酱拌面的做法步骤:9
    9
    加入黄豆酱
  • 香菇酱拌面的做法步骤:10
    10
    加入食盐和一勺蚝油,一勺高汤大火煮两分钟
  • 香菇酱拌面的做法步骤:11
    11
    加入淀粉勾个欠就可以了
  • 香菇酱拌面的做法步骤:12
    12
    另起锅加入清水烧开后下入面条
  • 香菇酱拌面的做法步骤:13
    13
    煮好的面条捞入凉水中过个凉
  • 香菇酱拌面的做法步骤:14
    14
    焯好水的青菜摆入盘中
  • 香菇酱拌面的做法步骤:15
    15
    盘中装入面条
  • 香菇酱拌面的做法步骤:16
    16
    把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了

小窍门

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开
2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意
3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色
来自 美食天下 燕清欣 的作品
使用的厨具:电磁炉、煮锅
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