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蓝莓派

六六烘焙get

蓝莓派的做法

1张图片

“这是一个8寸pizza盘的量。不需要淡奶油和芝士，也可以轻松做水果派。”

食材明细

饼皮

低粉 120克
黄油 60克
鸡蛋黄 2个（生的）
水 20克
盐 1克
糖 50克

馅料

鸡蛋 2个
蛋白 2个
纯牛奶 100克
葡萄汁 100克（可以是别的果汁）
糖 40克
盐 1克
蓝莓 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蓝莓派的做法步骤

1
蛋黄2个，加糖加水加盐，搅拌至盐和糖全融化。（最好用糖粉）
2
黄油常温放至软化，切勿拿至火上加热，，加入低粉，搅拌成碎粉状。再往里倒入蛋黄浆，拌匀。放入冰箱普通冷藏1小时以上。
3
取出饼皮料，擀薄，铺上8寸盘，整理平整均匀，放入冰箱冷藏10分钟左右。
4
此时，所有做馅材料全倒入盆子，打蛋器打匀，至糖盐融化。（喜欢啥口味就加啥果汁、水果）
5
从冰箱取出饼皮，底面扎洞，防止鼓胀。
6
先把烤箱通电，上下火190度预热10分钟。加蓝莓。
7
倒入馅浆。
8
上下管各190度烤10分钟，再转150度继续烤30分钟。出炉！！～～（被我弄裂了一角，见谅哈）
9
切开，会爆浆。
10
很快会消灭光了
11
也可以用蓝莓果浆

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使用的厨具：电烤箱

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