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巧克力生日蛋糕的做法

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今天是儿子的生日,早早就打算给孩子做蛋糕,我烘培时间也不太长所以做生日蛋糕也是一次挑战,最近抓紧学习戚风的制作,经过总结经验,戚风做的还凑合,最近温度太高,动物奶油做着也就开始化了,成型不是很好,但是自己做的放心,看着儿子吃自己亲手做的蛋糕也开心。也是第一次做裱花台用的是微波炉的盘子,对淡奶油的打发掌握的不是很好。

食材明细

主料
辅料

巧克力生日蛋糕的做法步骤

  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕胚提前一天考好的。
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    淡奶油冰箱冷藏,加冰水打发,水果提前切块冷藏,做好芒果花,巧克力隔热化开,倒入盘子用勺子刮片,蛋糕胚切成三片,第一层用刮刀抹淡奶油抹平,放入水果丁。
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    放第二片蛋糕抹淡奶油
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    接着加水果丁
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    盖上第三片蛋糕,抹奶油,大概抹平就行了。
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    沾巧克力片,由于温度太高,我的巧克力片有点凝结成块,所以不太好沾了,就成了巧克力碎末了,巧克力也不够了,就沾了些杏仁片
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    用剩下的奶油用2D菊花头,挤花边,再挤几朵小花,奶油有点化了,成型不好
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    装饰蓝莓
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    装饰芒果花
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后在装饰几片火龙果
  • 巧克力生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    点上蜡烛,祝儿子生日快乐。
来自 美食天下 冷清秋水 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

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