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零失败玛格丽特

零失败玛格丽特的做法

1张图片

“玛格丽特是一款成功率极高的饼干，所需材料常见，不需要模具，对于新手来说真是再合适不过了”

食材明细

主料

低粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
糖粉 50克
盐 1克
熟鸡蛋黄 2个

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

零失败玛格丽特的做法步骤

1
熟蛋黄用勺子压在筛网上，压成蛋黄绒
2
压好的蛋黄绒
3
黄油室温软化后加入糖粉和盐
4
用打蛋器抽打，打到略微膨胀发白就可以了
5
加入蛋黄绒
6
搅拌均匀
7
筛入低粉和玉米淀粉
8
用橡皮刮刀搅拌均匀，这时面很松散
9
用手将松散的面揉成面团，不要过分揉搓，能成团就行
10
把面团放进保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时
11
将面团拿出分成9克左右的小面团，揉圆摆在烤盘上（这个方子可以做大概40个左右，家用30升烤箱要烤两炉哦）
12
用大拇指轻按面团，会出现自然开裂的纹路哦
13
烤箱上下火中层170度，烤大概15分钟，边缘略黄就可以了（自家烤箱不同，温度不同，这就要靠自己掌握了，但一般170度就可以了，这款饼干对温度要求不是太高哦）
14
烤好了，还不错吧
15
烤好的饼干放在烤网上晾凉，记得密封保存哦
16
尝一块酥酥甜甜，入口即化，各位试试吧

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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