“这是我外婆的做法，算是特别一点的山药做法，山药自带粘液，像莼菜那样滑滑的，山药选脆的那种，不要用糯的，糯的比较适合煲老鸭汤”

主料

• 山药 200g
• 牛肉 150g

辅料

• 芹菜 1片
• 盐 2g
• 泡打粉 1g
• 食用油 2汤匙
• 淀粉 2汤匙
• 小葱 20g
• 生抽 半汤匙