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芒果冰淇淋

Meggy跳舞的苹果

芒果冰淇淋的做法

9张图片

“眼瞅着夏天都过完了，回想一下，还没做过一回冰淇淋呢！这麻溜儿着，趁着天气还热，赶紧做了这道芒果冰淇淋！冰箱里塞满了食物，没有冰淇淋桶那么大的空间，我好挪歹挪，总算弄出来一个饭盒大小的空间。那今天的冰淇淋，你可能猜到了，纯手工制作。有喜欢的亲们，也一起做起来吧！”

食材明细

主料

芒果一个
淡奶油 160克
牛奶 200克
鸡蛋黄 2个

辅料

细砂糖 60克

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
所有材料准备好
2
蛋黄打入奶锅中
3
搅拌均匀
4
倒入牛奶，继续搅拌均匀
5
倒入蜜福堂幼砂糖，混合均匀
6
小火煮开，然后自然晾凉
7
芒果一分二，拉花刀，取果肉
8
将芒果肉和淡奶油同入破壁机中，启动蔬果汁程序
9
果肉和淡奶油瞬间混合在一起,旋涡多漂亮啊
10
将打好的细腻的奶油芒果糊倒进晾凉的牛肉蛋黄液中
11
充分混合均匀后，倒入玻璃保鲜盒中，盖好盖子，然后入冰箱冷冻室内
12
两三个小时后，取出，用勺子重新混合，再重新入冰箱冷冻。如此反复两次，直到果糊成固体状
13
挖球食用，可根据口味淋上巧克力酱或者果酱
14
别犹豫啦，抓住夏天的尾巴，把冰淇淋做起来吧

小窍门

淡奶油和牛奶的比例可以调整；我的冰淇淋的口感是酸甜的，所以砂糖用量可以调整。冰淇淋糊可以每隔两三个小时取出，重新混合一下，这样能使其冷冻均匀。没有破壁机，用电动打蛋器将淡奶油打发后再加入芒果肉也是可以的。

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使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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