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鱼生

鱼生的做法

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“7月14，鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜”

食材明细

主料

草鱼适量
葱适量
香菜适量
醋适量
蒜适量
老干妈 适量

辅料

海鲜酱 适量
番茄酱 适量
柠檬酱 适量
酱油适量
黄豆酱 适量

酸咸口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼生的做法步骤

1
草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
2
切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份
3
刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
4
全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
5
香菜材料备好
6
都切丝，碎放入碗里
7
番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）
8
加入水调稀
9
锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚
10
加酱油，老干妈，醋调好
11
倒入装有香菜的碗里即可
12
成品
13
成品

小窍门

出锅的汤料等凉了放入鱼生沾着吃即可

鱼生料的做法不一，还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：炒锅

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