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手工牛肉面

手工牛肉面的做法

1张图片

“面粉里放一点盐，，活成硬面团，在使劲搓揉。盖上湿毛巾放一边醒。牛肉过水后，爆炒放入生抽八角花椒料酒，放入高压锅炖50分钟。就可以了。”

食材明细

主料

面条 1000k
牛肉 500g

辅料

花椒八角 适量
香菜 25k
葱 20k
料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量
生姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

手工牛肉面的做法步骤

1
1000克面粉用温水活成硬点的面团，盖上湿点的毛巾让它回软30分钟。
2
擀成两毫米后就可以了，切细面，
3
放饺子篦子备用
4
牛肉过水后放姜丝爆炒，放生抽八角花椒料酒生，生抽。
5
爆炒好倒入高压锅内，放红辣椒葱不要切碎额，高压50分钟就可以了。好了后再放胡椒粉适量。
6
牛肉面好了，是不是很简单啊。

小窍门

牛肉要炖熟，面条要劲道的话放点盐额多搓揉，会很劲道的。一定要有香菜末葱花很提味的。胡椒粉不能少额。有了这些步骤面条一定很好吃。

来自美食天下未央花开的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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