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蹄花萝卜汤

斯佳丽WH
蹄花萝卜汤的做法

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食材明细

主料
辅料

蹄花萝卜汤的做法步骤

  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：1
    1
    洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：2
    2
    直至里面的血沫煮出来，捞出控干水分，再冲洗干净；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：3
    3
    将处理过的蹄髈放入煲中，加入几片姜；4.再放入适量的水；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：4
    4
    按下蹄花汤功能，时间约为3个小时；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：5
    5
    注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：6
    6
    大约2.30小时时间，就可以将煨好的蹄髈捞出；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：7
    7
    放入白萝卜，继续炖煮到时间完成；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：8
    8
    蹄花萝卜汤制作好了后，煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤：9
    9
    盛入碗中，撒上些小葱末。

小窍门

1.煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；
2.猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：电子瓦煲
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