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皂角米银耳莲子汤

1粗茶淡饭1
皂角米银耳莲子汤的做法

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“皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。”

食材明细

主料
辅料

皂角米银耳莲子汤的做法步骤

  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：1
    1
    备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：2
    2
    皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿）
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：3
    3
    银耳和莲子分别浸泡约1小时
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：4
    4
    将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：5
    5
    莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：6
    6
    将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：7
    7
    待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成
  • 皂角米银耳莲子汤的做法步骤：8
    8
    煮好后盛出便可享用了！

小窍门

1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完
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使用的厨具：砂锅
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