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葱油黄瓜

遥远の呼唤（爱茗）

葱油黄瓜的做法

5张图片

“葱油黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜。”

食材明细

主料

黄瓜 2根
香葱 2根
大蒜 1瓣
红辣椒 2个

辅料

盐适量
白糖 1小勺
色拉油 适量
香油几滴

葱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油黄瓜的做法步骤

1
准备材料。
2
黄瓜清洗干净去掉柄端，刨开两半，切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀，腌制10分钟入味。
3
香葱、大蒜切碎，红椒切圈放在碗中混合。
4
适量色拉油烧烫倒入碗中，爆香，用筷子迅速搅拌。
5
腌制好的黄瓜已出水，抓捏均匀，沥干水分。
6
大碗中加入白糖、香油，爆香的葱油。
7
拌均匀即成。味道偏淡，加盐调味。
8
成品图。

小窍门

1、辣椒根据个人喜辣的程度，增减用量。
2、葱油的味道比较香，我没加其他鲜味调料。
3、为保持黄瓜翠绿的颜色，不用有颜色的调料更好。

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