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香辣蟹炒年糕

香辣蟹炒年糕的做法

1张图片

“梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。梭子蟹肉性寒，味咸。”

食材明细

主料

梭子蟹 3个
年糕 250克

辅料

调和油 20ml
红椒 1个
青椒 2个
洋葱 0.5个
黄瓜 0.5个
香辣蟹调味包 10克
盐 5克

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣蟹炒年糕的做法步骤

1
将梭子蟹收拾干净，切块，备用
2
红椒，青椒，洋葱都切丝条，备用
3
黄瓜切条，备用
4
年糕，买的是现成已经切片的，用开水，泡软，备用
5
开始，热锅，放入调和油，先将蟹壳，在油锅里炸下颜色变红，取出，备用
6
蟹脚，蟹肉，也都放油锅里翻炒，炸红，变色，取出
7
炸好的蟹蟹脚和蟹壳
8
取去多余的油，剩少许的底油，放入生姜，大蒜，煸炒
9
放入黄瓜，翻炒
10
加入香辣蟹调味酱，翻炒
11
放入事先油炸过的蟹肉，翻炒，
12
加入青椒，红椒，洋葱，煸炒，香味已经满屋子了
13
加入已经泡软的年糕，上下翻下，入味
14
加盐老抽少许和薄薄的水定粉
15
加入，少许的鸡精，出锅
16
盖上三个蟹壳，完美了
17
开吃，别被辣到哦
18
香辣蟹调味酱，不仅辣，还有点麻，麻辣，十足，爽，来吧！

小窍门

年糕量可以根据自家情况

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：炒锅

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