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豆沙月饼

豆沙月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

转化糖浆 90克
食用油 50克
枧水 2克
面粉 200克

辅料

鸡蛋 1个
豆沙馅 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

豆沙月饼的做法步骤

1
枧水调制:食用碱:水是1:3调成枧水！
2
转化糖浆＋枧水＋食用油！
3
搅拌均匀！
4
筛入面粉，我是分次筛入的！
5
团成面团，不要像揉面那样，就能团饭一起就行！
6
包好保鲜袋放入冰箱冷藏两小时！
7
将饼皮面团和豆沙馅分成大小均匀的团团！
8
饼皮面团擀成薄片！
9
把豆沙馅放入饼皮上！
10
慢慢收拢！
11
包好团成团！
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包好团成团！
13
放入月饼模具中！
14
然后用月饼模具刻出月饼形状！
15
依次把所有的月饼做好，烤箱预热200°中层五分钟定型！
16
鸡蛋打散！
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预烤定型之后拿出来抹上一层蛋液，之后再次放入烤箱，160°中层15--20分钟即可！
18
成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！

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使用的厨具：电烤箱

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