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双皮奶

双皮奶的做法

1张图片

食材明细

主料

纯牛奶 500ML
蛋清 2个

辅料

白糖 100克
芒果肉 50克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

双皮奶的做法步骤

1
纯牛奶倒入布丁碗里，用保鲜膜盖上；
2
冷水，大火蒸十五分钟；
3
鸡蛋取蛋清，加入白糖搅拌均匀；
4
牛奶放凉后，用小刀将表面的奶皮划一个小口；
5
将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，再次搅匀；
6
过筛三次；
7
筛好的奶液，慢慢倒回布丁碗里；
8
盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，小火蒸十五分钟，再焗五分钟；
9
撒上适量的芒果肉，即可。

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使用的厨具：蒸锅

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