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青菜牛肉煮饺子皮

sheery的妈妈

青菜牛肉煮饺子皮的做法

1张图片

“某一天女儿的晚饭，老公没回家吃饭，小丫头喜欢面食，我也乐意做，因为方便、简单，还没有油烟！”

食材明细

主料

牛肉丝 75克
青菜 100克
饺子皮 10张左右

辅料

油一大勺
开水适量

配料

盐两小勺
鸡精一小勺
葱适量
酒少许
姜适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

青菜煮饺子皮的做法步骤

1
将青菜洗净后切成段。
2
饺子皮切成宽条。
3
汤锅内放点油，下葱姜。
4
倒入洗净的牛肉丝翻炒，淋点酒。
5
放入适量的开水，盖上锅盖炖1小时左右。
6
牛肉丝熟烂。
7
放入饺子皮。
8
盖上锅盖煮开。
9
下青菜，盖上锅盖后再次煮沸。
10
青菜熟后，加点盐和鸡精调味。
11
饺子皮就煮好了。

小窍门

1、饺子皮切开后就相当于面条，扬州有句话叫“宽汤下面”，就是说下面条的水一定要足够多，否则容易粘成一团。
2、下青菜煮沸后要揭开锅，要不青菜的颜色就变黄了，那样就没有食欲了。

来自美食天下 sheery的妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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