“这道汤是用做【椒麻鱼条】剩下的鳊鱼鱼头、鱼尾做的，炖得奶白奶白的，加上豆腐，实在让人很有食欲。我从没用过鳊鱼头炖过汤，一直觉得只有大鱼头才能炖出奶白的汤，现在终于明白了，小鱼头炖出汤一点都不逊色哟！”

主料

• 鱼头 一个
• 鱼尾 一个
• 豆腐 一小块

辅料

• 油 一大勺
• 盐 两小勺
• 酒 少量
• 葱 适量
• 白胡椒粉 少许
• 开水 适量
• 姜 适量