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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法

1张图片

“晚餐是大骨汤配手抓饼，配上这个清爽的凉拌菜，很搭吧。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

香菜 1棵
盐 1匙
味精 0.5匙
糖 1匙
醋 2匙
蒜泥适量
辣椒粉 适量
花生油 适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮
2
先薄切片
3
再切成细丝
4
将切好的土豆丝在清水中浸泡5分钟去除淀粉。
5
锅中加水，水烧开后放入浸泡好的土豆丝炒水断生。
6
断生后过冷水。
7
捞出控干水份
8
蒜泥，辣椒粉放入碗中。锅中放花生油烧热，浇在蒜泥和辣椒粉上
9
土豆丝内加盐、糖、味精、醋和刚炸好的蒜泥辣椒油拌匀。
10
OK了
11
再来张

小窍门

土豆丝炒水时间别太长，断生即可

来自美食天下蕉下客柳的作品

使用的厨具：煮锅

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