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干果面包

干果面包的做法

2张图片

“无油无糖，果料十足，方法简单，外皮焦脆！”

食材明细

主料

辅料

低筋面粉 70克
水 140克
干果适量

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

干果面包的做法步骤

1
所需配料称好备用。
2
两种面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，搅拌一下，倒入盐，水。
3
先用筷子搅拌几下，再用手和面，（这样避免手上沾过多的面）。
4
随自己喜好，准备各类干果适量切碎粒。（图中使用的是核桃，黑白芝麻，燕麦片，花生，腰果，杏仁）。
5
倒入面团中，一起和面。
6
和均匀后，盖上保鲜膜，温暖处发酵2倍大。
7
发好的面团。
8
平均分成四个大小一致的小面团。
9
擀成长条状。
10
从上面卷下来，边卷边收住两端。
11
边沿处擀平收口。
12
成椭圆形。放到铺好油纸的烤盘里松弛1.5--2倍大。
13
洒上少许低粉，用锋利的刀划口。烤箱提前预热，上下火220度，烤20分钟。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

干果可随自己喜欢替换，面包很有嚼劲，里面组织到是松软的。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：电烤箱

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