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家常炒面

家常炒面的做法

1张图片

“家里剩下的菜，都不多，刚好有面条就做了。”

食材明细

主料

手工面条 100克

辅料

圆白菜 100克
洋葱适量
辣椒适量
鸡蛋适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常炒面的做法步骤

1
起油锅，倒入打好的蛋液炒散到金黄，盛出备用
2
面条开水下锅，开锅滚两下就捞出过凉水
3
面条开水下锅，开锅滚两下就捞出过凉水
4
起油锅，倒入打好的蛋液炒散到金黄，盛出备用
5
先放姜米，然后辣椒洋葱爆锅
6
放入圆白炒翻炒两下，加蚝油和黄豆酱油
7
放入炒好的鸡蛋
8
放入面条翻炒，加适量盐、鸡精，出锅时放入适量香油和蒜末

小窍门

1.面条开锅就捞出，避免炒的过程导致面条太软2.煮过的面条需要过凉水3.出锅时放点香油和蒜末

来自美食天下 daphne0709 的作品

使用的厨具：炒锅

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