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虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法

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前天上美食天下时,看到薄灰师傅这个菜,很喜欢,就收藏起来,一直很兴奋,今天有时间就赶紧尝试一下。

食材明细

主料
辅料

虾扯蛋的做法步骤

  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:1
    1
    准备材料,虾,蛋,肉末,葱姜蒜末,红萝卜。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:2
    2
    把虾的头和壳剥掉,用蒜姜葱末盐腌一下。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:3
    3
    肉末加番薯粉水,葱末,盐调好。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:4
    4
    把虾摆在小碟里。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:5
    5
    放上调好的肉末,肉末中间低一下,等一下打鸡蛋,那蛋黄就会在中间。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:6
    6
    把鸡蛋打在肉上面。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:7
    7
    放锅里,开水中火蒸15分钟。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:8
    8
    炒蒜姜葱放点鲍鱼汁下去煮开,青菜用水烫过后,在汁里面捞一遍。
  • 虾扯蛋(模仿薄灰师傅做的祈福喜虾)的做法步骤:9
    9
    摆盘,完成。

小窍门

有点费时间,做菜要有耐心。
来自 美食天下 潮汕大妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 开胃菜   儿童   朋友聚餐   台湾美食   午餐  

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