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韩式泡菜

ZHAI翟
韩式泡菜的做法

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“又到了冬季，制作泡菜的季节，今年打算多做点，然后慢慢吃呗！😜”

食材明细

主料
辅料

韩式泡菜的做法步骤

  • 韩式泡菜的做法步骤：1
    1
    白菜抹盐腌制一晚上，所有蔬菜用晾晾的干贝水洗净，沥干水分。
  • 韩式泡菜的做法步骤：2
    2
    苹果，梨，蒜，洋葱，煮软的干贝，放入搅拌机中打成泥。
  • 韩式泡菜的做法步骤：3
    3
    糯米粉加入200克干贝水，小火加热成糊，晾晾备用。
  • 韩式泡菜的做法步骤：4
    4
    将蔬菜切小块，倒入打成泥的配料和糯米粉糊，加入辣椒粉，搅拌。
  • 韩式泡菜的做法步骤：5
    5
    放入保鲜盒中，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1个月。
  • 韩式泡菜的做法步骤：6
    6
    完成，可以吃了！

小窍门

1.干贝水制作很简单，因为没有加虾皮和鱼露，因此将干贝加水熬煮，直至干贝煮软，干贝打成泥入味，干贝水加入糯米糊更加提味，晾晾的干贝熟水也可以清洗消毒蔬菜。

2.我直接放入冰箱冷藏，这样时间长点也没有关系。

3.辣椒粉因为是颗粒，所以颜色没有那么红，不过还是挺辣的。
来自 美食天下 ZHAI翟 的作品
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   儿童   韩国料理   秋季食谱   快餐  

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