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炸萝卜丝丸子

天使爱下厨

炸萝卜丝丸子的做法

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“冬季不见得吃山珍海味就是养生，粗茶淡饭，只要吃对，吃好，照样是养生。俗语说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！看来正是吃萝卜的好季节！”

食材明细

主料

青萝卜 1个
豆腐 50克
猪肉 100克

辅料

葱 1支
姜 10克
花椒粉 1/2茶匙
酱油 20克
香油 5克
玉米油 20克
盐 5克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 10克
面粉 20克
十三香 3克
糖 5克

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸萝卜丝丸子的做法步骤

1
首先将萝卜叉子叉成丝备用
2
豆腐案板上压成泥状备用
3
猪肉绞成肉泥加入酱油，香油，葱花，姜末，胡椒粉，花椒粉，十三香，糖，搅拌均匀
4
锅内加入适量清水烧开后加入萝卜丝
5
锅开后煮3分钟
6
捞出过冷水
7
用手挤出水分
8
切成小丁
9
混合所有食材
10
加入盐，玉米油翻拌均匀
11
加入适量蛋液，玉米淀粉，少量面粉，翻拌均匀
12
炒锅倒入适量油烧热至将手放在油面上感觉热，即七八分热
13
团成丸子状下锅炸至金黄色捞出
14
炸好的丸子
15
外焦里嫩，咸鲜美味的萝卜丝豆腐丸子炸好了！

小窍门

1萝卜用热水罩过，炸出来的丸子软烂口感好。
2加入豆腐，即营养又使得丸子软软的，即使放几天也不会变硬。

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使用的厨具：炒锅

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