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炸萝卜丝丸子

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

炸萝卜丝丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

胡萝卜 1个
鸡蛋 2个
面粉 2勺

调料

葱 1颗
姜 3片
盐适量
五香粉 少许
鸡精少许

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸萝卜丝丸子的做法步骤

1
白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。
2
胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。
3
白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。
4
葱姜剁碎，放入萝卜丝中。
5
再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。
6
锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。
7
小火炸至金黄捞出。
8
放入大火中复炸一下，控油捞出。

小窍门

1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味，焯水时间不得超过1分钟，也可以不焯水，用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。

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使用的厨具：炒锅

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