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番薯干

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番薯干的做法

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“冬天也是收获的季节，这个时候番薯大丰收。邻家啊姨乡下的番薯今年长势好，每一根都是肥大肥大的，用来煮番薯糖水或者晒番薯干都不错，做番薯饼也合适。这次我就煮了一锅，烘番薯干。”

食材明细

主料
辅料

番薯干的做法步骤

  • 番薯干的做法步骤：1
    1
    番薯洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过番薯大部分即可。
  • 番薯干的做法步骤：2
    2
    盖锅，高火，时间为70分钟。因为煮了40分钟后，番薯还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了。
  • 番薯干的做法步骤：3
    3
    将煮好的番薯剥皮。
  • 番薯干的做法步骤：4
    4
    然后切成厚度为1厘米的薄片。
  • 番薯干的做法步骤：5
    5
    将番薯片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。
  • 番薯干的做法步骤：6
    6
    因为CC喜欢吃口感偏干硬的，所以我这次烘得久一点。一般孩子和老人家吃，烘8个小时就行，CC是狗狗。

小窍门

烘番薯干，最好用湿粉的番薯，就是那种煮熟后剥开会出糖水的那种，一般将表面水分烘干或晒干即可，吃起来软软的，粘牙为佳。若太硬的话适合请小狗狗吃。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   家常菜   老人   下午茶   零食   快餐  

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