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大虾芝士焗土豆

兔妈妈厨娘

大虾芝士焗土豆的做法

1张图片

“土豆是四季餐桌上的常见菜，尤其是北方的冬季，蔬菜品种少，吃土豆更是稀松平常。好在土豆的营养非常丰富和全面，即可做菜也可做主食。
今日将同样具有丰富营养的大虾与之配搭，用西式做法给土豆带来点新意。”

食材明细

主料

土豆 1个
大虾 3个
火腿 50克
香葱 20克
芝士片 1个

辅料

盐 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
糖 0.5茶匙
黄油 30克
蜂蜜 1茶匙

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

大虾芝士焗土豆的做法步骤

1
烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
2
土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
3
虾去头去壳留尾，在虾背上划一刀，深度为三分之一。然后剃去虾线，倒入料酒和盐腌制10分钟。
4
火腿切丁，香葱切碎。
5
蒸好的土豆打成泥。
6
土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。
7
烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。
8
把芝士片分三份放在整好形的土豆饼上。
9
大虾用开水焯至断生，然后沾上蜂蜜放在芝士片上。
10
烤箱预热后上下火150度烤15分钟即可。

来自美食天下兔妈妈厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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