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花生是一种普遍的坚果，它在中国的种植范围也比较广泛，但是它具有不少的功效，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，对抗衰老、凝血止血、增强记忆、促进发育有一定的作用，在冬季，用它拌上菠菜实在是再好不过的一道菜了。
但是家中有糖尿病患者那就要注意了。因为花生含糖量高。这道菜也可少放或不放花生。”

主料

• 菠菜 400克
• 花生米 100克

辅料

• 姜 1块
• 葱 2棵
• 陈醋 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 0.5茶匙
• 花椒面 0.5茶匙
• 糖 1茶匙
• 鸡粉 0.5茶匙
• 辣椒油 2茶匙