“春季肝火比较旺，今天做了一道补肝养血的菜。菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。”

主料

• 菠菜 500g
• 姜 25g

辅料

• 精盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 味精 适量
• 芝麻油 适量