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紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法

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冬至的江南是汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
在我们老家有咸口及甜口的汤圆,还有一种是裹上黄豆粉及红糖的麻糍。那也是冬至的一款节气小吃哦。
今天我就送上我的这一款汤圆,配以的是鲜肉榨菜还有香葱,十分的鲜美哦,朋友们要是喜欢也可以参考一下。

食材明细

主料
辅料

紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤

  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:1
    1
    备好鲜肉榨菜香葱,将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。
  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:2
    2
    将糯米粉加入温水揉好备用。
  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:3
    3
    将剁好的肉馅包在糯米团里。
  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:4
    4
    容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布,将包好的汤圆一一码在里面。
  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:5
    5
    锅里加水煮开,将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。
  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:6
    6
    按个人口味调配一个汤底,我是用紫菜虾皮榨菜酱油来调配的,再加入开水。
  • 紫菜虾皮鲜肉汤圆的做法步骤:7
    7
    最后将煮好的汤圆加入即可。

小窍门

揉糯米个人觉得温水比冷水要好揉许多。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   老人   元宵节   晚餐  

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