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油咸菜

油咸菜的做法

1张图片

“包菜，在我们这边叫大头菜，是一种很实惠的菜，不仅便宜，而且买一颗大头菜真的能吃上好几顿。

今天的这款“油咸菜”是这颗包菜的“第一吃”。”

食材明细

主料

包菜 4叶
芹菜 2颗
胡萝卜 1段
大辣椒 1个

辅料

葱适量
姜末适量

咸鲜口味
爆工艺
一小时耗时
普通难度

油咸菜的做法步骤

1
准备所有材料。
2
1大勺豆油烧热后放入1克葱末、1克姜末炒香。
3
放入两大勺酱油爆香，晾凉备用。
4
叶大头菜和大辣椒用手掰成小块、1段胡萝卜切片、2颗芹菜的芯切段。
5
放入1小勺精盐。
6
用手抓至出少量水。
7
淋入晾凉的酱汁。
8
搅拌均匀即可。

小窍门

腌制几小时后会更加入味好吃。

因为是咸菜，吃不了的可以放冰箱冷藏。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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