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莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的做法

3张图片

“莲藕排骨汤是非常经典的一道汤，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生津的功效；”

食材明细

主料

排骨 260克
莲藕 260克

辅料

清水 1500毫升
花雕酒 5毫升
葱一段
姜 2片
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

莲藕排骨汤的做法步骤

1
准备的材料，排骨已经切块
2
排骨放清水里泡30分钟，泡出血水洗净
3
锅中入水，放花雕酒，水开后放入排骨焯水，煮出浮沫
4
捞出排骨过凉水
5
洗净的排骨放入苏泊尔的陶锅中，放入葱姜，加入清水1500ml
6
盖好盖子，用菜单选择排骨汤，口感是标准，时间调整为1小时30分钟，默认的时间比较长
7
莲藕去皮洗净，切滚刀块待用
8
30分钟后，开盖放入莲藕，继续炖
9
烹饪结束放入适量的盐调味即可
10
盛入碗里就可以喝，带有淡淡的甜味，甜味来自莲藕

小窍门

莲藕若提前切好，最好泡在水里，再加点白醋不会发黑；

来自美食天下悠哈厨房的作品

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