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猪血菠菜汤

猪血菠菜汤的做法

3张图片

“雾霾天气已影响到了我国大部分地区。雾霾天气中的含有可吸入颗粒等物质，进入人体对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，给身体排排毒，我们在日常生活中可以通过饮食来改善雾霾天带来的负面影响，今天就说一个简单的汤---猪血菠菜汤。”

食材明细

主料

菠菜 150克
猪血 100克

辅料

盐 2克
大葱 5克
生姜 3克
香油适量
枸杞适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪血菠菜汤的做法步骤

1
准备材料。
2
菠菜清洗干净切段。
3
猪血切厚片。
4
锅中加水将猪血焯烫捞出备用。
5
砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。
6
放入焯好的猪血，翻炒。
7
加入高汤一小碗煮开。
8
放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。

小窍门

1、菠菜在煮汤前最好焯烫一下去除草酸。

2、猪血也最好焯烫一下去除杂质。

3、枸杞要提前泡水清洗。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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