“杭椒牛柳是杭州的一道传统明菜，它是以杭椒和牛肉为主料，它的特点是，牛肉滑嫩鲜香，杭椒碧绿脆爽，很有营养价值，是深受人们喜爱的一道美味佳肴。”

主料

• 牛肉 250克
• 杭椒 100克

辅料

• 精盐 4克
• 料酒 15克
• 白糖 8克
• 生抽 5克
• 蚝油 10克
• 鸡精 适量
• 淀粉 10克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量