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当归羊肉汤

杜鹃花美食

当归羊肉汤的做法

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食材明细

主料

羊蝎子 3斤
干豇豆 300克

辅料

花椒十几粒
大料 2个
干红辣椒 6个
姜 5块
当归 15克
盐 3勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 少许

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

当归羊肉汤的做法步骤

1
羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
2
准备好香料。
3
干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
4
锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
5
爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
6
加入适量开水和盐以及干豇豆。
7
高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味！

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使用的厨具：高压锅

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