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6寸生日蛋糕

6寸生日蛋糕的做法

3张图片

“每一年的第一天，元旦，妈妈的生日。做了一个小小的蛋糕，小庆祝一下。祝漂亮的小老太身体健康，永远貌美如花哟~~”

食材明细

主料

低粉 60g
玉米油 40g
鸡蛋 4个
牛奶 50ml
白糖 30g
淡奶油 250g
糖粉 28g
黑加仑葡萄干 适量
巧克力 适量
红曲粉 少许

辅料

鲜橙 1个

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

生日蛋糕的做法步骤

1
分离蛋黄蛋清。
2
蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。
3
再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4
蛋清中滴入几滴白醋，加入30g细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。此时烤箱可以预热，170度。
5
取1/3蛋白霜倒入面糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
6
翻拌均匀后，倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下快速翻拌均匀。
7
黑加仑葡萄干用清水泡软。
8
淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发。
9
取适量奶油装入另外一个容器中，倒入少许红曲粉，再稍微搅打一下，成粉红色。
10
烤好的蛋糕待冷却后（因为时间较急，我的没有完全冷却），分成相同厚度的两片。
11
在一片蛋糕片上抹上奶油。
12
放上沥干水的黑加仑。
13
再抹上一些奶油。
14
盖上另外一片蛋糕片。
15
将整个蛋糕身都抹上奶油。
16
用带齿的刮板抡出条纹状，蛋糕表面也抡出条纹状。
17
用粉红色的奶油装入裱花袋中，裱出三多小玫瑰花，摆在蛋糕中央。
18
将蛋糕体挪到盘中，周围贴上鲜橙片。
19
表面再用一些黑加仑葡萄干和巧克力装饰一下即可。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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